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婚庆高峰推波助澜杭州高档海鲜货俏价涨

发布时间:2019-07-12 18:18:15

婚庆高峰推波助澜 杭州高档海鲜“货俏价涨”

由于“五一”以来火爆的婚庆市场需求,最近杭城水产品价格出现小幅上涨,而高档海鲜显得尤其紧俏,部分高档虾类产品涨幅甚至达到三四成。

据了解,从“五一”前开始水产价格就开始平稳上升,平均涨幅为10%。其中以婚宴上常见的虾、蟹类产品涨幅最大。黄金周以来,高档水产品需求量增加,价格上升明显。从农都水产品批发市场交易行情看,主要淡水产品价格目前总体平稳。而受婚庆高峰以及黄金周餐饮消费红火的影响,批发市场的高档水产品十分畅销,价格一路上扬。节前每500克175元的澳洲龙虾一直涨至230元;平时每500克70元的基围虾最高涨到105元,甲鱼、黄鳝、青蟹等水产品价格也有单价1至2元不等的小幅上升。

与高档水产紧俏价涨相比,猪肉价格却保持平稳。节前节后并无明显波动。市区定点屠宰平均批发价保持在4.1元/500克左右,与去年同期相比约有28%的降幅。供应充足,消费平稳是一大因素。业内人士分析,无论是婚庆酒席、还是亲朋好友聚餐,如今人们的餐饮消费都讲究档次、营养,海鲜水产成为酒席上的常备菜肴,特别是婚宴上,没有海鲜就显不出档次,基围虾、龙虾、青蟹等生猛海鲜已成必备品,扎堆的结婚庆典使水产消费需求大增。据了解,节日七天时间,市区主要饭店承接婚宴平均每日有两三百桌,高的达到了840桌。不过,随着节后大量水产的补充到货及消费高峰的回落,水产价格有望逐渐回落。

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